No biscoito Luna, a gordura animal utilizada é de origem suína e bovina. Nos demais produtos utiliza-se apenas gordura de origem suína.

Os produtos que recebem cobertura de açúcar apresentam ovos, informação esta que consta nos
rótulos dos produtos. Os biscoitos são: Fura Bolo, Folhado doce, Folhado maçã e canela e Miniditos.

Devido ao compartilhamento de maquinários todos os biscoitos doces, exceto biscoito Maria podem conter traços de ovos.

Embora apenas duas linhas de biscoitos da marca Zezé apresentem leite em sua formulação, e em alguns produtos contaminação seja pouco provável (como por exemplo o biscoito Maria, água e sal e Luna), não podemos alegar ausência de traços de leite em nossos produtos devido ao compartilhamento de maquinário. Os biscoitos que apresentam leite são o biscoito Fura bolo, informação esta que consta em suas respectivas listas de ingredientes. E o biscoito petisk sabor queijo e sabor salsa e cebola, pois recebem um tempero que tem leite em pó em sua composição.
Antes mesmo de ser publicada a Resolução da Anvisa as embalagens dos biscoitos Zezé já estavam passando por processo de atualização para inclusão da alegação “pode conter traços de leite”.
Até o primeiro semestre de 2016 estaremos com todas as embalagens atualizadas de acordo com com a RDC 26 de 02/07/2015 sobre os alergênicos.

Com relação a presença de soja, utilizamos como emulsificante a lecitina de soja e deste modo todos os biscoitos contém derivado de soja. Informação que se encontra na lista de ingredientes.